No todos los carbohidratos son iguales.

Aquí es donde conviene matizar: no todos los carbohidratos son perjudiciales. Su impacto depende de su tipo, calidad y cantidad.

La primera división clave que tenemos que hacer es entre ALMIDONES y FIBRAS, pertenecientes al mismo grupo de carbohidratos complejos pero con funciones y estructura distinta:

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🌾 ALMIDONES:

• Son polisacáridos digestibles, el cuerpo los descompone en glucosa, que luego se usa como fuente de energía.

• Se encuentran en alimentos como:

  • Cereales (trigo, arroz, avena)

  • Tubérculos (patata, boniato)

  • Legumbres (lentejas, garbanzos)

• Requiere de cocción

• La genetica de cada perro le aporta diferente capidad de

• digestión: depende de la cantidad de enzima amilasa que

• presentan. Ejemplos de los dos extremos: algunas razas,

• como el Saluki, han desarrollado una mayor tolerancia y

• adaptación a los carbohidratos debido a su historia evolutiva en Oriente Medio, donde no tenía acceso costante a carne fresca. Otras, como el Husky, tienen un metabolismo más eficiente en el uso de grasas y proteínas, y digieren peor los almidones por ser criado principalmente en Siberia donde la dieta predominante es carne y pescado. ​Entre estos extremos hay una gran variedad de razas con digestibilidades intermedias. Por eso, no se trata de demonizar los carbohidratos, sino de entender qué tipo y en qué cantidad son adecuados para cada animal.

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🌿 FIBRAS:​

• Se dividen en:

  • Fibra soluble (FERMENTABLE): se disuelve en agua y forma una especie de gel. Ayuda a regular el la glucemia en sangre y actua como alimento para las bacterias intestinales, tan importantes para la salud.

  • Fibra insoluble (NO FERMENTABLE): no se disuelve en agua. Aumenta el volumen de las heces y favorece el tránsito intestinal.

• Fuentes comunes:

  • Frutas y verduras

  • Legumbres

  • Granos enteros (especialmente el salvado)

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A partir de esta clasificación y teniendo en cuenta además la presencia de

gluten y la modificación transgénica, podemos dividirlos en tres grandes

grupos:

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1. Patatas, boniato, arroz integral, frutas y vegetales: fuente de fibra,

antioxidantes y micronutrientes. Las mejores opciones.

2.  Avena y cebada: moderadamente beneficiosos. La avena no contiene

gluten de forma natural, pero puede tener trazas por contaminación cruzada.

3. Trigo, centeno, arroz blanco, soja y maíz: menos recomendables por su alto índice glucémico, presencia de gluten y riesgo de transgénicos. Si están presentes, o peor, son de los primeros ingredientes en el listado de tu saco de pienso es mejor que valore cambiar pienso a tu mascota porque no son recomendables para su salud.